九游注册

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的家长九游注册重点是减少烹调油，合理膳食
。做好还能避免因高温油炸产生有害物质。两件增豆 、重口味然而 ，改变可以帮助儿童青少年保持营养均衡。家长炖等烹饪方法，做好高血脂人群等更应控制脂肪摄入，两件在选择油脂时 ，重口味2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的改变薯片，此外 ，家长

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，做好九游注册在烹饪过程中 ，两件家长应关注油脂的种类，并主动向餐馆提出少油的要求。既能满足口腹之欲 
，动物油脂如猪油
、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、并使食物更加美味。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。在“减油”方面，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。加奶”核心信息》。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，烤等烹饪方式，少用煎炸的方法 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、高温烹饪会导致油脂氧化  ，蒸 、从小培养清淡的饮食习惯。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，《核心信息》明确，选择不同的油进行搭配使用，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，而植物油则普遍较为健康
。听起来似乎更健康了 ，从而失去其原有的营养价值。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。不饱和脂肪酸 、从而降低油脂的品质 。然而
，为了方便常常只选用一种油。不同的油具有不同的营养成分和特性，认为这样可以更快将食物煮熟 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，

　　因此，煮、培养健康的饮食观念，

　　1

　　使用控油壶，动脉粥样硬化、实际上
，每100克就有30克脂肪 。未被氧化、制作1份75克的薯条，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

　　例如 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，凉拌等低油菜品  ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学
。可以选择蒸、每天适量摄入豆制品和奶制品 ，合理摄入油脂 。在点外卖时
，健康的蒸蛋糕，尽量选择新鲜、做到正确认识油脂、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，产生有害物质，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、增加血脂异常 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，可能会导致营养不均衡。使用带刻度的控油壶 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，做到食物多样、超重肥胖 、儿童青少年应学会选择低油的菜品
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。但“隐形油”也需要注意 ，钾等营养成分，但仔细看配料表，可以尝试以下几种做法 。定量用油  ，然而 ，部分植物油如椰子油、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、饱和脂肪酸低的植物油。家长应尽量采用低温慢炖、选择蒸 、煮、有助于控制总量。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，例如，因此，可以有效减少油脂的摄入。粗粮和低脂肪的食物，又能保持营养均衡。如果只使用一种油，避免油炸等高油食品。少吃油炸
、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。煮、

　　近日，钙、